Lapin Panimo ja Kiuaspulla tuottivat yhdessä Lappi-Mallasleivän (13.8.19)

Lapin Panimo Rovaniemeltä ja Kiuaspulla (Kemijärven Leipomopalvelut Oy) ovat tuottaneet yhteistyössä Lappi Mallasleivän. Oluen valmistuksessa maltaan keitossa syntyvä mäski hyödynnetään leipätaikinassa ja tuloksena on saaristolaisleivän lappilainen vastine: mehevä ja maukas herkku. ”Kehittelimme reseptiä kevään aikana ja koemarkkinoinnin perusteella tämä maku sai runsaasti kehuja. Ekologisuus ja vegaanisuus ovat plussaa. Myös ravintolat ja hotellit ovat kiinnostuneita lähellä tuotetusta leivästä”, toimitusjohtaja Tuula Lehtola Kiuaspullasta kertoo. Mallasleipä tulee alkuun myyntiin Lapin alueelle mm.  Ivalo, Rovaniemi, Kemijärvi, Salla, Savukoski, mutta jakelua laajennetaan jatkuvasti. Rovaniemen Wanhoilla Markkinoilla leipää on myynnissä Lapin Panimon Salakapakassa. Jatkossa myös Lapin Panimon puodista saa ostaa Lappi-mallasleipää. Lapin Panimolla huomattiin heti toiminnan alussa, että mäski on haluttua sivuvirtaa oluen tuotannossa. Muun muassa Sinetässä nautakarjan kasvattaja hyödyntää keitoksista jäävän mäskin lehmien herkuksi. Proteiiniannos mäskin muodossa on erinomainen lisä lihakarjan ruokinnassa. Asiassa lämmittää erityisesti ekologinen puoli; tunnetusti ruoantuotanto on yksi merkittävimpiä ilmastoa lämmittävistä ja ympäristöä kuormittavista ihmisen toiminnoista. Kiertotaloutta parhaimmillaan on käyttää kestävinä ravinnonlähteinä ruoan tai juoman tuotannossa syntyviä sivutuotteita. ”Kiertotalous on vastuullisuutta, jota kuluttajat arvostavat päivä päivältä enemmän. Tässä korostuu vielä lähituotanto ja lappilainen yhteistyö, joka tuo meille yrittäjille enemmän hyvää kuin yksin punnertaminen”, toteaa toimitusjohtaja Arturs Dutka Lapin Panimolta. Yhdessä oluen keitossa syntyy mäskiä noin 400 litraa. Arturs Dutka ja Aarne Vasalampi Lisätiedot: Tuula Lehtola, Kiuaspulla p. 044 052 5440 Arturs Dutka, Lapin Panimo p. 045 133 4410

LAPPI LASKEUTUU SOPP -TAPAHTUMAAN TAMPEREELLE 23.-25.5.

LAPPI LASKEUTUU SOPP -TAPAHTUMAAN TAMPEREELLE 23.-25.5. Lappi matkaa Tampereelle @suuretoluetpienetpanimot -tapahtumaan! Ennakkomaistelussa ensimmäistä kertaa koko valtakunnassa  Lapin Suvi Light Pils (1,8%). Raikas kesäjuoma ripauksella mustikkaa! SOPPissa on ainutlaatuinen tilaisuus päästä nauttimaan herkullista Ylläs -olutta, joka on valmistettu yksinoikeudella Äkäslompolon @jouninkauppa lle! Tuu moikkaamaan panimomestari Artursia ja nauttimaan laajasta kattauksesta Lapin luonnosta inspiraationsa saaneita oluita tai raikasta Kaltio-kivennäisvettä! Nähhään siellä! Ps. myös paitoja myynnissä Tampereella rajoitettu erä. #sopp2019 #suuretoluetpienetpanimot #jouninkauppa #lapinpanimo#laplandbrewery #craftbeer  

Mitä yhteistä on oluella, lehmällä ja leivällä? Mäskihän se.

Mitä yhteistä on oluella, lehmällä ja leivällä? Mäskihän se. Oluen valmistuksessa maltaan keitossa syntyy mäskiä, sivutuotetta, josta on erotettu vierre oluen panemista varten. Mäski on erittäin proteiinipitoista raaka-ainetta, jolla syötetään lihakarjaa ja siitä tehdään myös mitä maukkainta saaristolaisleipää. Vai pitäisiköhän sitä kutsua Lapissa tunturileiväksi. Lapin Panimolla Rovaniemellä huomattiin heti toiminnan alussa, että mäski on haluttua sivuvirtaa oluen tuotannossa. Sinetässä nautakarjan kasvattaja hyödyntää keitoksista jäävän mäskin lehmien herkuksi. Proteiiniannos mäskin muodossa on erinomainen lisä lihakarjan ruokinnassa. Mehevöittäähän tuo lihan makuakin. Leipään mäski löysi tiensä, kun Lapin Panimolla päätettiin testata, minkälainen leipä syntyisi mäskillä terästetystä taikinasta. Suussa sulavan herkullinen siitä tuli ihan amatöörivoiminkin, mutta kun kemijärveläiselle leipomolle, Kiuaspullalle, annettiin mäskit, syntyi kerrassaan loistavia makuja. Panimon ensimmäiset testileivät olivat limpunmuotoisia ja niissä oli loraus Aihki Dark Lageria mausteena. Kaikkien mieltä lämmittää asian ekologinen puoli; tunnetusti ruoantuotanto on yksi merkittävimpiä ilmastoa lämmittävistä ja ympäristöä kuormittavista ihmisen toiminnoista. Kiertotaloutta parhaimmillaan on käyttää kestävinä ravinnonlähteinä ruoantuotannossa syntyviä sivutuotteita. Kiertotalous on vastuullisuutta, jota kuluttajat arvostavat päivä päivältä enemmän. Tässä esimerkissä korostuu vielä lähituotanto ja lappilainen yhteistyö, joka tuo yrittäjille enemmän hyvää kuin yksin punnertaminen. Se jo tiedetään, että lehmät ovat tyytyväisiä mäskiherkkuunsa, mutta markkinatutkimukset ovat myös kertoneet, että Lapin Panimon ja Kiuaspullan mallasleipää odotetaan jo vesikielellä myyntiin. Tuotteistus on loppusuoralla. Nam! AP

Lapin Panimon kasvu jatkui ripeänä (12.3.19)

Lapin Panimon liikevaihto tilikaudella 2018 kasvoi 696 738 euroon. Kasvua edelliseen tilikauteen oli 41,5 %. Käyttökate oli 78 593 euroa ja liikevoitto 8 118 euroa.

Rovaniemellä pantiin tilikauden aikana olutta yhteensä 112 690 litraa. Pullotetun Kaltio-kivennäisveden tuotanto aloitettiin syksyllä 2018. Sen tuotantomäärät ovat yhä pieniä.

”Myynnin kasvu johtui paljon siitä, että Lapin Panimon oluet valittiin usean tasokkaan fine dining -ravintolan juomasuosituksiin”, toteaa panimomestari ja toimitusjohtaja Arturs Dutka.

Lapin turismin viime vuosien kasvu tukee lappilaisten elintarvikkeiden menekkiä, niin myös Lapin Panimon oluiden myyntiä. Matkailija haluaa maistaa paikallisia makuja. Paikalliset asukkaat arvostavat lähituotantoa ja ostavat vallitsevan trendin mukaisesti yhä enemmän käsityöläisoluita.

Myydyimmät oluet olivat Lapin Amber Lager ja Aihki Lapland Premium Dark Lager. Keväällä myyntiin tulleen Saana Lapland Pale Alen myynti on kasvanut nopeasti. Kaikkiaan olutlaatuja on 13 kappaletta.

Lapin Panimo on käsityöläispanimo, jonka tuotteiden päämarkkina-alue on Lappi. Tuotteita on saatavilla valikoidusti muuallakin Suomessa vähittäiskaupoissa, ravintoloissa ja Alkossa.

Lapin Panimon oma myymälä avattiin kesällä 2018 kun alkoholilain muutos salli suoramyynnin pienpanimoille. Panimon oma myymälä palvelee lähinnä panimovierailijoita.

Pienpanimoiden määrä on moninkertaistunut muutamassa vuodessa. Suomessa on nykyään yli sata pienpanimoa ja kilpailu pienpanimotuotteissa on erittäin kireä.

Suomessa myydään olutta noin 450 miljoonaa litraa vuodessa. Luvussa ovat mukana teollisuuspanimoiden ja pienpanimoiden kotimaanmyynti ja tuontioluet.

Lisätiedot:

Toimitusjohtaja Arturs Dutka p. 045 133 4410

Kapasiteetti noin 300.000 litraa vuodessa
Perustettu lokakuussa 2015, Arturs Dutka, Antti Kuivalainen
Myynti alkoi syyskuussa 2016
Henkilöstö 5
Suomen pohjoisin panimo
Laitteet Fleck’s Brauhaus Technik, Itävalta



Ihmiset oluiden takana 8.2.19

Käsityöläisoluiden takana on paljon erilaisia ammattilaisia. Esittelyssä Lapin Panimon tiimistä pidetty panimomestari Arturs!

Lapin Panimoa tuskin olisi ilman Artursia, sillä panimon perustamisen ajatus lähti alunperin häneltä. Hän oli tietenkin mukana toteuttamassa hanketta ja lopulta oli panimon toinen perustaja Antti Kuivalaisen kanssa. Panimomestarin toimen lisäksi hän toimii Lapin Panimon toimitusjohtajana.

Latvialaissyntyinen Arturs on kotoisin vanhasta ja perinteikkäästä Bauskan panimokaupungista ja Suomeen mies muutti vuonna 2004. Luotettavan, mutta nimettömänä pysyttelevän Lapin Panimon tietolähteen mukaan muutto tapahtui naisen perässä. Selvästikkin mies on jo silloin tiennyt mitä tekee, koska tämä kyseessä oleva nainen on tätä nykyä hänen vaimonsa ja lapsiensa äiti :)

Moniosaaja Arturs on ehtinyt uransa varrella kouluttautua puusepäksi, hovimestariksi, projektipäälliköksi, tradenomiksi ja koti-isäksi. Panimomestariksi Arturs opiskeli kuuluisassa 1883 perustetussa VLB Berlinissä, joka on Saksan panimoteollisuuden tutkimus- ja opetuslaitos.

Moniosaamista panimolla tarvitaankin. Omien sanojensa mukaan vaatimaton Arturs toimii panimolla ensisijaisesti siivoojana, putkimiehenä, pakkaajana, asiakaspalvelijana, turistioppaana, talonmiehenä, trukkikuskina, sihteerinä sekä lähettinä.

Vapaa-aikansa Arturs pääasiassa käyttää työntekoon ja yritykseen pitää muut panimotyöntekijät ruodussa. Mikäli tästä vielä aikaa jää, niin hän touhuaa mielellään erilaisten pallopelien parissa. Erityisesti sydäntä lähellä on lentopallo!

Artursin mielestä hyvän oluen tekee tasapainoinen maku, luonnollinen puhtaus ja että se on juotavaa. Runsas ja pysyvä vaahto on myös toivottavaa.

Artursin oma suosikkiolut on Aihki Lapland Dark Lager.

Proud to be lappish!!

Tilaus- ja toimitusajat vuoden vaihteessa (27.12.)

Tililaukset ja toimitukset ennen uutta vuotta  
28.12. jakopäivä rahtiliikenteellä
27.12. klo 13:00 viimeistään tilaukset: Ivalo, Inari, Saariselkä, Pyhätunturi, Luosto, Ylläs, Levi, Ruka, pääkaupunkiseutu ja Väli-Suomi
31.12. jakopäivä rahtiliikenteellä, 28.12. klo 12:00 viimeistään tilaukset 
27.-28.12. toimitamme Rovaniemen alueella normaalisti
31.12.18  toimitamme Rovaniemen alueella normaalisti
Arkipäivisin olemme  töissä ja panimomyymälä on auki klo 9 - 15.30.
Kiireellisissä tapauksissa voit aina olla yhteyksissä, ja teemme parhaamme asioiden hoitamiseksi,  panimomestari p. 045 133 4410.

Panimovierailut ilman ajanvarausta torstaisin klo 18 – 20 (12.11.18)

Lapin Panimolla on 15.11.2018 – 30.4.2019 mahdollisuus käydä panimoesittelyssä torstaisin klo 18 – 20 ilman erillistä ajanvarausta. Vierailu kestää 2 h ja sen aikana kerrotaan oluen tekemisen historiasta Lapissa ja oluen valmistusprosessista samalla kun aistitaan tuoksuja ja makuja. Esittelyt suomeksi, englanniksi, ruotsiksi, venäjäksi ja latviaksi. Muina aikoina panimokierros varattavissa erikseen. Esittely vähintään 3 hengen ryhmille kerrallaan. Vierailun hinta on 30 euroa/henkilö. Arkisin panimomyymälä on auki kaikille 18-vuotta täyttäneille klo 9 - 15.30 ja satunnaisesti myös muulloin. Olutta on mahdollista ostaa klo 21.00 asti. Poikkeuksellisesti kierrosta ei ole 6.12.2018 Itsenäisyyspäivänä.  Kulkuyhteydet Lisätietoja ja varaukset muina aikoina info@lapinpanimo.fi Lapland Brewery is open for the visits in the groups or individually. Brewery visits are open without reservations every Thursday evenings starting at 18:00 until 20.00 as from 15 November 2018 until end of April 2019. Additional information and reservation in other time is available from info@lapinpanimo.fi Duration of the visit is 1-1,5h where we will tell you about the beer making history in Lapland, Lapland Brewery beer making process, tasting beers, sharing stories and gladly answering on your questions. Visits are available on English, Finnish, Swedish Russian and Latvian. Minimum size of the group is 3 persons. Brewery visit costs 30 €/ person. Visit could be paid by cash or card at the brewery. In the brewery is also small shop open every working day from 9-15:30. It is possible to do shopping until 21:00 upon earlier agreement. Exceptionally no brewery visit on December 6th 2018 (Finnish Independence Day) How to get here:

Lapin Panimo on laajentanut veden tuotantoon 1.10.18

Lapin Panimo aloitti viime viikolla Kaltio-kivennäisveden myynnin. Lapin kirkasta ja puhdasta pohjavettä rikastettiin mineraaleilla ja näin syntyi tyylikäs premium pullovesi ruokapöytiin. ”Vastasimme kysyntään ja investoimme vesilaitteisiin. Kuluttaja arvostaa paikallisuutta ja lähituotantoa. Matkailija arvostaa sen lisäksi elämyksiä, ja tullessaan Lappiin hän haluaa nauttia lappilaisista ruoista ja juomista, joita ei ihan joka paikasta saa”, toimitusjohtaja ja panimomestari  Arturs Dutka kertoo. ”Ekologisuus on meille tärkeää ja onhan se jo ajatuksena hieno, että upeiden tuntureidemme lumipeitteet päätyvät pulloihin Rovaniemellä ja palautetaan lähiympäristöön juotavaksi .” Lapin puhtaus ja raikkaus ovat tunnetusti matkailijoille houkutustekijöitä. Jokainen lappilainen tuote, joka tuodaan markkinoille näistä lähtökodista vahvistaa Lappi-brändiä. Lapin Panimon olutperhe laajenee alkoholittomalle puolelle Kaltion myötä. Vesi tuo oman lisänsä myyntiin, joka on kasvanut lähes 50 %:n vauhdilla tänä vuonna. Uudet laiteinvestoinnit myös olutpuolelle ovat lisänneet tuotantokapasiteettia ja tulevaan sesonkiin päästään hyvin valmistautuneena. Lisätiedot: Arturs Dutka, p. 045 133 4410 Lapin Panimo faktalaatikko Perustettu vuonna 2015, myynti aloitettu syksyllä 2016. Liikevaihto 2017 492 000 euroa Kapasiteetti noin 300 000 litraa vuodessa Työllistää 5 henkilöä